백년초 열매 효능 및 효소 만드는 방법 알아보아요
안녕하세요 오늘은 손바닥 선인장이라고 불리어지고 있으며 제주도에서는 백년초로 부르는 백년초 효능을 알아보려고 해요. 백년초는 선인장과 에 속하는 다육식물로, 원산지는 멕시코와 중앙아메리카입니다. 백년초는 잎이 두껍고 둥글며, 잎의 표면에 가시가 있습니다. 백년초는 열대지방에서 주로 재배되며, 백년초는 열량이 낮고 식이섬유가 풍부하여 다이어트에 좋습니다.
목차
1. 백년초 이야기
2. 백년초 성분 및 효능
3. 백년초 섭취방법
4. 백년초 효소 만드는 방법
1. 백년초 이야기
매년 4~5월경에 작고 파란 열매가 열려 5~6월경에는 열매에 꽃이 피어요. 이후 꽃이 지면서 열매가 커져 11~12월경에
자주색으로 열매가 익어 수확하게 됩니다. 내건성이 매우 강하여 가뭄에도 좀처럼 죽는 일이 없고 여름철에는 노란
빛깔의 꽃이 핍니다. 제주도 지방기념물 제35호로 지정[1976년] 되어 보호되고 있는 부채선인장의 한 종류로 북제주군한림읍 해안가를 중심으로 자생되고 있습니다. 이 선인장은 멕시코가 원산으로, 옛날 멕시코에서 해류를 타고 서쪽인 월령리 해안가에 밀려와 모래틈과 바위사이에 부착하여 번식한 것으로 추측된다고 합니다.
이 선인장은 민간약으로 소염, 해열제로 쓰이며, 월령리 마을에서는 집의 경계인 돌담에 무성하게 자라 뱀이나 쥐
혹은 도둑의 침입을 방지하는데 이용되기도 했으며, 손바닥 선인장의 열매[Nopal]와 줄기[ Nopalitos]는 모든 식용으로 사용하고 있으며, 예로부터 민간요법 및 한방에서 많이 이용되어 왔습니다. 절단 시 과육은 붉은 적색을 띠며, 이 적색의 색소는 베타시아닌 색소로 알려져 있습니다. 전초를 민간약으로 쓰며 관상용으로도 심습니다.
2. 백년초의 성분 및 효능
백년초의 영양성분
칼로리: 100g당 39kcal
탄수화물: 10g
당류: 5g
단백질: 1g
지방: 0.1g
식이섬유: 3g
비타민C: 25mg (하루 권장량의 31%)
비타민E: 1.7mg (하루 권장량의 14%)
칼슘: 18mg (하루 권장량의 2%)
마그네슘: 13mg (하루 권장량의 4%)
철분: 0.5mg (하루 권장량의 3%)
폴리페놀: 100mg
리놀레산: 1g
비타민C, 비타민E, 칼슘, 마그네슘, 철분 등의 영양소가 풍부하여 건강에 좋습니다.
백년초의 효능
면역력 강화
비타민C가 풍부하여 면역력을 강화하여 체내에서 항산화 작용을 하여 세포 손상을 예방하고, 면역세포의 기능을 향상합니다.
피부 건강
비타민C, 비타민E, 폴리페놀, 리놀레산 등의 항산화 성분이 풍부하여 피부 건강에 좋고 항산화 성분은 체내에서 활성산소를 제거하여 피부 노화를 예방하고, 피부 재생을 촉진합니다.
뼈 건강
칼슘, 마그네슘, 철분 등의 무기질이 풍부하여 뼈 건강에 좋으며 칼슘은 뼈의 주성분이며, 마그네슘은 칼슘의 흡수를 돕고, 철분은 빈혈을 예방합니다.
심장 건강
칼륨이 풍부하여 심장 건강에 좋고 칼륨은 혈압을 낮추고, 심장 박동을 안정시킵니다.
장 건강
식이섬유가 풍부하여 장 건강에 좋으며 식이섬유는 장 운동을 촉진하고, 변비를 예방합니다.
암 예방
항암 효과가 있고, 항산화 성분이 풍부하여 세포 손상을 예방하고, 암세포의 성장을 억제합니다.
다이어트
열량이 낮고 식이섬유가 풍부하여 다이어트에 좋으며 식이섬유는 포만감을 주고, 식욕을 억제합니다.
3. 백년초 섭취방법
섭취 방법
- 생으로 먹기: 과일처럼 생으로 먹을 수 있고 씹어서 먹거나 즙을 내서 마실 수 있습니다.
- 주스 만들기: 믹서기에 넣고 물을 넣어 갈면 주스가 됩니다.
- 잼 만들기: 끓는 물에 데친 후 설탕과 함께 졸이면 잼이 됩니다.
- 젤리 만들기: 끓는 물에 데친 후 젤라틴과 함께 섞으면 젤리가 됩니다.
- 아이스크림 만들기: 믹서기에 넣고 우유와 설탕을 넣어 갈면 아이스크림이 됩니다.
- 빵 만들기: 빵 반죽에 넣고 구우면 백년초 빵이 됩니다.
- 쿠키 만들기: 쿠키 반죽에 넣고 구우면 쿠키가 됩니다.
다양한 방법으로 먹을 수 있는 건강에 좋은 식품입니다. 면역력, 피부 건강, 뼈 건강, 심장 건강, 장 건강, 암 예방, 피부 건강 등에 도움이 됩니다.
4. 백년초 효소 만드는 방법
효소 만드는 방법
1. 백년초를 깨끗이 씻어 과육을 꺼냅니다.
2. 과육을 믹서기에 넣고 으깬 후, 설탕을 넣고 섞습니다.
3. 믹서에 으깬 백년초와 설탕을 유리병에 넣고, 뚜껑을 닫습니다.
4. 유리병을 실온에 3~4주 동안 보관합니다.
5. 3~4주 후, 백년초 효소가 완성됩니다.
효소는 하루에 1~2잔씩 마시면 좋고, 냉장고에 보관하면 더 오래 보관할 수 있습니다. 효소는 건강에 좋은 음료이지만, 과다 섭취는 좋지 않으므로 하루에 1~2잔씩 마시는 것이 좋습니다.
※ 백년초는 건강에 좋은 식품이지만, 주의해야 할 점도 있습니다. 백년초에는 옥살산이 함유되어 있어, 과다 섭취하면 신장 결석을 유발할 수 있습니다. 따라서 섭취할 때는 하루에 100g 이하로 섭취하는 것이 좋습니다.