생강의 효능 생강차 모든 것 알아보아요
오늘은 따뜻한 성질을 가지고 있어서 몸이 체온을 높여주고 감기에 좋은 차로도 알려져 있는 생강에 대해서 알아보려고 합니다. 여러해살이풀로서, 학명은 Zingiber officinale입니다. 생강은 원래 동남아시아가 원산지이지만, 지금은 전 세계적으로 재배되고 있습니다. 땅속에서 자라는 뿌리줄기인데, 이 뿌리줄기를 식용으로도 사용하며, 특유의 향과 매운맛이 있는데, 이 향과 매운맛은 생강에 함유된 진저롤이라는 성분 때문입니다.
목차
1. 생강의 특징
2. 생강의 영양성분
3. 생강과 생강차의 효능
4. 생강의 섭취방법
1. 생강의 특징
외떡잎식물 생강목 생강과의 여러 살이 풀로 뿌리는 식용과 약용으로 쓰이며, 동남아시아가 원산지이고 채소로 재배하며 뿌리줄기는 옆으로 자라고 다육질이며 덩어리모양이고 황색이며 매운맛과 향긋한 냄새가 있습니다. 뿌리줄기의 각 마디에서 잎집으로 만들어진 가짜줄기가 곧게 서고 높이가 30~50cm에 달하며 윗부분에 잎이 2줄로 배열하며 잎은 어긋나고 줄 모양의 바소꼴이며 양끝이 좁고 밑 부분이 긴 잎집이 됩니다.
한국에서는 꽃이 피지 않으나 열대 지방에서는 8월에 잎집에 싸인 길이 20~25cm의 꽃줄기에서 나오고 그 끝에 꽃이삭이 달리며 꽃이 핀다고 합니다. 한방에서는 뿌리줄기 말린 것을 약재로 쓰고, 고온성 작물이기 때문에 발아하려면 기온이 18도 C에서 잘 자라며 15도 C 이하에서는 자라지 못하므로 번식은 뿌리로 꺾꽂이로 합니다.
2. 생강의 영양성분
생강의 영양성분
생강 100g
열량: 79kcal
탄수화물: 18g
단백질: 1.8g
지방: 0.8g
식이섬유: 2g
비타민 C: 5mg
비타민 B6: 0.2mg
철분: 0.6mg
칼슘: 16mg
마그네슘: 43mg
칼륨: 13mg
생강은 또한 진저롤, 쇼가올 같은 다양한 생리활성 물질을 함유하고 있어서 이러한 물질들은 항염증, 항산화, 항암, 항균, 항바이러스, 진통, 진정, 항구토 등의 효과가 있습니다.
3. 생강과 생강차의 효능
생강의 효능
항염증 효과
진저롤과 쇼가올과 같은 항염증 성분을 함유하고 있으므로 이 성분들은 염증을 유발하는 효소의 활동을 억제하여 염증을 완화합니다.
항산화 효과
비타민C와 폴리페놀과 같은 항산화 성분을 함유하고 있어 이 성분들은 체내의 활성산소를 제거하여 세포 손상을 예방하고 노화를 늦춥니다.
항암 효과
암세포의 성장과 전이를 억제하는 효과가 있고 생강의 항암 효과는 암세포의 세포주기 조절, 세포 사멸 유도, 혈관 신생 억제, 면역력 증강 등 다양한 기전으로 작용합니다.
소화 기능 개선 효과
소화액 분비를 촉진하고 위장 운동을 활발하게 하여 소화 기능을 개선하며 또한 속 쓰림, 복통, 설사, 구토와 같은 소화 불량 증상을 완화합니다.
혈액순환 개선 효과
혈액순환을 촉진하여 혈압을 낮추고 심장병, 뇌졸중과 같은 심혈관 질환을 예방하고 또한 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈당 수치를 조절하는 효과가 있습니다.
면역력 증강 효과
면역력을 높이는 효과가 있고 면역력 증강 효과는 백혈구의 활동을 증가시키고, 항체 생성을 촉진하여, 바이러스 감염과 세균 감염을 예방합니다.
생리통 완화 효과
생리통을 완화하는 효과가 있어 생리통 완화 효과는 프로스타글란딘의 생성을 억제하여 생리통의 원인이 되는 염증을 완화합니다.
구역질과 구토 예방 효과: 구역질과 구토를 예방하는 효과가 있고 구역질과 구토 예방 효과는 뇌에서 구역질을 유발하는 신경전달 물질의 활동을 억제합니다.
생강차 효능
감기 예방
감기의 증상을 완화하고 예방하는 데 도움이 되며. 진저롤이라는 성분이 함유되어 있는데, 이 성분은 면역력을 높이고 염증을 완화하는 효과가 있습니다.
숙취 해소
숙취를 해소하는 데 도움이 되고 알코올의 분해를 촉진하는 효과가 있습니다.
소화기 건강
소화기 건강을 개선하는 데 도움이 주어 위장 기능향상하고속 쓰림, 복통, 복통, 설사, 구토 등의 증상을 완화합니다.
심혈관 건강
심혈관 건강을 개선하는 데 도움을 주며 혈액순환을 촉진하고 혈압을 낮추는 효과가 있습니다.
암 예방
암 예방에 도움이 되며 항암 효과가 있는 것으로 알려진 진저롤, 쇼가올 등의 성분이 함유되어 있습니다.
기타 : 생강차는 기침, 가래, 생리통, 구토, 메스꺼움, 두통, 관절염 등의 증상을 완화하는 데 도움이 됩니다.
4. 생강의 섭취방법
생강을 먹는 방법.
생으로 먹기
껍질을 벗기고 얇게 썰거나, 편으로 썰거나, 채로 썰어서 먹을 수 있으며, 생으로 먹으면 진한 맛과 향이 느껴집니다.
갈아서 가루로 만들기
껍질을 벗기고 갈아서 가루로 만들 수 있고, 요리에 넣어 향과 맛을 더할 수 있습니다.
술로 담그기
술로 담그면 맛과 향이 술에 우러나와 생강주가 되어, 숙취 해소에 도움이 됩니다.
차로 끓이기
뜨거운 물에 넣고 끓여서 생강차를 드시면 생강차는 감기 예방에 도움이 됩니다.
생강차 끓이는 방법
- 생강을 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 편으로 썰어줍니다.
- 냄비에 생강을 넣고 물을 붓습니다.
- 물이 끓으면 약한 불로 줄이고 15분 정도 끓입니다.
- 끓인 생강차를 체에 걸러 컵에 담아 마시면 됩니다.
생강은 다양한 방법으로 먹을 수 있는 건강한 식품입니다. 꾸준히 섭취하면 건강을 유지하고 질병을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
※생강차는 안전한 식품이지만, 임산부나 수유부는 생강차를 과다 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 생강차는 혈액순환을 촉진하기 때문에 출혈을 유발할 수 있기 때문입니다.