말굽버섯 정보 말굽버섯 효능 섭취방법
말굽버섯은 굽더더기라고도 불리며, 갓이 말굽 모양을 닮아서 붙여진 이름입니다. 주로 참나무류의 숲 바닥에서 자라며, 갓은 2~5cm 크기로 납작하고 중앙이 오목합니다. 표면은 황갈색이고, 밑면은 흰색으로 가느다란 주름이 있습니다. 포자는 흰색입니다.
목차
1. 말굽버섯의 정보
2. 말굽버섯의 효능
3. 말굽버섯의 먹는 법
4. 말굽버섯의 영영 성분
1. 말굽버섯의 정보
항암작용이 뛰어난 버섯으로 기원전 8000년 전에 유적지에서 발견되어 세상에서 가장 오래된 버섯으로 불리고 있는 버섯입니다.
고대에서 사용할 정도로 오래된 역사를 지니고 있는 버섯이며, 우리 몸에 이로운 작용을 하는 중요한 식재료 이기도 합니다.
나무 표면에 붙여져 자라나고 층이 쌓이고 쌓이면서 자라는 특성이 있으며 약용으로 활용을 합니다.
약용버섯으로 정식 혁명은 포맨더우르스로 나무에 기생하여 영양분과 수액등을 모두 흡수하며 자생하기 때문에,
해외에서는 기생충 버섯이라고 불린다고 합니다.
우리나라 산에서 주로 많이 분포하고 있으며 나무에 붙여서 백색을 띠며 형성하는 특징이 있습니다.
말굽버섯은 다른 버섯보다 쓰고 무맛의 형태를 띠고 있어 요리에 사용하는 것보단 주로 차로 우려 마시는 경우가 많습니다.
최근 국내방송에서 소개되며 많은 당뇨와 항암식품으로 각광받고 있는 식품이기도 합니다.
말굽버섯은 나무를 죽게 하며 성장해 나가는 식물로 재배가 불가능합니다.
2. 말굽버섯의 효능
1. 항암작용
항암작용이 뛰어난 것으로 알려져 있는 렌티난이라는 성분이 함유되어 있으며, 렌티난은 암세포의 성장을 억제하고, 암세포의 죽음을 유도하는 효과가 있습니다.
2. 항염작용
항염작용이 뛰어난 것으로 알려져 있고, 아르기닌이라는 성분이 함유되어 있는데, 아르기닌은 염증을 유발하는 물질을 억제하는 효과가 있습니다.
3. 항산화작용
항산화작용이 뛰어난 것으로 알려져 있는, 폴리페놀이라는 성분이 함유되어 있는데, 폴리페놀은 활성산소를 제거하는 효과가 있습니다. 활성산소는 세포를 손상시키고, 노화를 촉진하는 물질입니다.
4. 면역력 강화
면역력 강화에 도움이 되는 것으로 알려져 있는, 베타글루칸이라는 성분이 함유되어 있는데, 베타글루칸은 면역세포의 활동을 촉진하는 효과가 있습니다.
5. 간 보호
말굽버섯은 간 보호에 도움이 되는 것으로 알려져 있어서, 항산화 성분이 풍부하여 간세포의 손상을 억제하고, 간 기능을 향상하는 효과가 있습니다.
6. 뼈 건강
뼈 건강에 도움이 되는 것으로 알려져 있고, 칼슘과 비타민 D가 풍부하여 뼈를 튼튼하게 하는 효과가 있습니다.
7. 심혈관 건강
심혈관 건강에 도움이 되는 것으로 알려져 있어서, 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈압을 조절하는 효과가 있습니다.
8. 혈당 조절
혈당 조절에 도움이 되는 것으로 알려져 있어서, 인슐린의 분비를 촉진하고, 혈당을 낮추는 효과가 있습니다.
9. 신경 보호
신경 보호에 도움이 되는 것으로 알려져 있고, 항산화 성분이 풍부하여 신경 세포의 손상을 억제하고, 뇌 기능을 향상하는 효과가 있습니다.
10. 항알레르기 작용
항알레르기 작용이 뛰어난 것으로 알려져 있어서, 히스타민의 생성을 억제하는 효과가 있습니다. 히스타민은 알레르기 반응을 유발하는 물질입니다.
말굽버섯은 다양한 효능을 가지고 있는 식용버섯입니다. 씹는 맛이 좋고 향이 좋아서 국물요리나 볶음요리에 많이 사용됩니다. 또한 말굽버섯은 영양가가 풍부하여 뼈 건강에 도움이 됩니다.
3. 말굽버섯 먹는 법
말굽버섯을 먹을 때는 갓이 부드러워지도록 충분히 익혀서 먹는 것이 좋습니다.
말굽버섯은 익히면 쓴맛이 없어지고, 씹는 맛이 좋아집니다.
1. 볶음요리: 잘게 썰어 양파, 고기, 채소와 함께 볶습니다.
2 국물요리: 말굽버섯을 잘게 썰어 뜨거운 물에 넣고 끓입니다.
3. 찌개요리: 말굽버섯을 잘게 썰어 찌개에 넣습니다.
4. 차나 술로 담가 먹기도 합니다.
4. 말굽버섯 영양성분
1. 폴리페놀: 항산화 작용을 하여 세포 손상을 예방하고, 암 예방에 도움이 됩니다.
2. 리그닌: 콜레스테롤 수치를 낮추고, 항암 효과가 있습니다. 탄닌: 항균, 항염, 항산화 작용을 하는 물질로, 피부 건강에 도움이 됩니다.
3. 플라보노이드: 플라보노이드는 항산화 작용을 하는 물질로, 암 예방, 심장병 예방, 뇌졸중 예방에 도움이 됩니다.
4. 카테킨: 카테킨은 항산화 작용을 하는 물질로, 암 예방, 심장병 예방, 뇌졸중 예방에 도움이 됩니다.
5. 갈산: 갈산은 항산화 작용을 하는 물질로, 암 예방, 심장병 예방, 뇌졸중 예방에 도움이 됩니다.
6. 엘라그산: 엘라그산은 항산화 작용을 하는 물질로, 암 예방, 심장병 예방, 뇌졸중 예방에 도움이 됩니다.
7. 쿼세틴: 쿼세틴은 항산화 작용을 하는 물질로, 암 예방, 심장병 예방, 뇌졸중 예방에 도움이 됩니다.
8. 루틴: 루틴은 항산화 작용을 하는 물질로, 혈관 건강에 도움이 됩니다.
9. 베타카로틴: 베타카로틴은 비타민 A의 전구체로, 시력 보호에 도움이 됩니다.
10. 비타민 C: 비타민 C는 항산화 작용을 하여 세포 손상을 예방하고, 면역력 강화에 도움이 됩니다.
11. 비타민 E: 비타민 E는 항산화 작용을 하여 세포 손상을 예방하고, 면역력 강화에 도움이 됩니다.
12. 비타민K: 비타민K는 혈액 응고에 필요한 물질로, 골다공증 예방에 도움이 됩니다.
13. 칼슘: 칼슘은 뼈와 치아 건강에 필요한 물질로, 골다공증 예방에 도움이 됩니다.
14. 철분: 철분은 빈혈 예방에 필요한 물질로, 혈액의 헤모글로빈을 생성하는 데 도움이 됩니다.
15. 마그네슘: 마그네슘은 근육과 신경 기능을 유지하는 데 필요한 물질로, 스트레스 해소에 도움이 됩니다.
16. 칼륨: 칼륨은 혈압 조절에 필요한 물질로, 심장 건강에 도움이 됩니다.
17. 아연: 아연은 면역력 강화에 필요한 물질로, 피부 건강에 도움이 됩니다. 인
18. : 인은 뼈를 튼튼하게 하는 데 필요한 물질로, 골다공증 예방에 도움이 됩니다.
말굽버섯은 영양가가 풍부하여 뼈 건강에 도움이 되므로, 뼈가 약한 사람이나 골다공증 환자에게 추천합니다.
※ 말굽버섯은 독성이 없지만, 과다 섭취는 피하는 것이 좋습니다.